J'aime tellement le crumble. Attention pas le crumble avec le fruit, non. Juste le dessus du crumble, le gâteau. Je le fais généralement avec des pommes à la cannelle en automne et en hiver. Pour cet été, j'ai donc décidé d'utiliser la reine des reines de l'été, la fraise. Sa chair acide et le gâteau sucré se marient très bien et apporte une belle harmonie à ce dessert.
Préparation I 20 minutes
Cuisson I 20 minutes
Quantités I 8 personnes
INGREDIENTS
MELANGE POUR LA PÂTE À CRUMBLE
130 g de beurre
130 g de farine
40 g de sucre
80 g de flocon d'avoine
1 gousse de vanille
MELANGE POUR LA BASE DU CRUMBLE
2 kg de fraises
100 g de myrtilles
Fromage blanc 0%
INSTRUCTIONS
POUR LA PÂTE À CRUMBLE
1. Dans un saladier ou au robots (utiliser la feuille de préférence), mélanger le beurre, la farine, le sucre, les flocons d'avoine, les graines de la gousse de vanille.
2. Dans un autre plat, effriter le crumble et le faire cuire au four pendant une quinzaine de minutes.
3. Lorsqu'il est presque cuit, casser les gros morceaux et les ajouter au dessus des fraises.
POUR LA BASE DU CRUMBLE
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les fruits à l'eau claire, les couper les fraises en deux et les mettre dans un moule.
3. Remettre au four pendant 5 à 10 minutes lorsque le crumble cuit est sur les fraises.
4. Déguster le crumble avec une cuillère de fromage blanc 0% ou avec une boule de glace vanille.