Qu'est ce que le pudding de chia ? Ou même qu'est ce que le chia ? Le chia est une petite graine originaire du Mexique qui possède de nombreuses vertus. Excellent pour le coeur ou même le transit intestinal, il faut savoir que les graines de chia favorise le sommeil et surtout reste une denrée intéressante par rapport à la protéine végétale, similaire au Tofu. Mais arrêtons de parler bienfait et revenons plutôt sur la recette en elle même !
Cette recette sera le combo parfaite pour le petit déjeuner ou un en-cas.
Préparation I 20 minutes
Repos I 2 heures
Quantités I 8 pots
INGREDIENTS
50g graines de chia
1 boite de conserve de lait de coco
45g de miel
5 kiwi
Poudre de coco
INSTRUCTIONS
1. Dans une boite, mélanger les graines de chia, le lait de coco et le miel. Laisser gonfler à température ambiante pendant 2 heures.
2. En attendant, éplucher les kiwis. Mixer les 3/4 avec un robot ou une fourchette. Et faire une brunoise avec le reste.
3. Mettre la purée de kiwi dans les petits pots de manière équitable. Les miens viennent de chez La laitière (à la vanille s'il vous plait ahah) et j'ai trouvé les couvercles sur le site Boboco.fr pour ceux qui en cherche (Autant faire marcher les petites entreprises Françaises hein !).
4. Mélanger le chia quand il a fini de gonfler. S'il est un peu trop épais à votre goût ajouter un peu de lait de vache ou un lait végétal.
5. Remplir les petits pots de chia et finir par un peu de kiwi en brunoise et un peu de coco en poudre. Réserver au réfrigérateur.
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