Et voici les crêpes Bretonnes alliant l'Espagne à la région bretonne. En recherchant sur le net une recette de crêpe bretonne, je me suis rendue compte qu'il existait des centaines de recettes. J'ai donc élaboré une recette qui convenait à mes goûts. Simple, efficace et surtout délicieuses. Je n'ai pas rajouté d'élément aromatique tel que du rhum brun, de la fleur d'oranger ou même une gousse de vanille pour avoir le meilleur du goût de la crêpe bretonne, maintenant, à vous de faire vos choix.
Préparation I 15 minutes
Quantités I 15-20 crêpes
Cuisson I 20 minutes
Repos I 30 minutes
INGREDIENTS
250 g de farine de Tritordeum
50 cl de lait
10 cl d'eau
2 càs de sucre
4 oeufs
70 g de beurre doux
1 pincée de sel
INSTRUCTIONS
1. Dans un premier temps, faire fondre le beurre au micro-onde tout en le surveillant.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouter les oeufs, le beurre fondu et l'eau.
4. Finir par délayer avec le lait jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit lisse.
5. Si il reste des grumeaux, il suffit juste de mixer la pâte avec un mixeur plongeant.
6. Laisser la reposer 30 minutes.
7. Pour la cuisson mettre une noix de beurre au fond d'une poêle à crêpe et y mettre une louche de pâte. Y former une galette ronde et fine.
8. Les crêpes peuvent bien sur être faites en avance. Elles se mangent avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la crème de marron, de la crème fouettée ou avec une compote de pomme. Mais ça je pense que tout le monde le sait !
9. Cette recette peut être être utilisé pour faire des crêpes salées. Il suffit juste d'enlever le sucre à la recette de base.