Quoi de mieux que de commencer la journée avec un bon Banana bread ? Peu gras et digeste il sera parfait pour vous apporter l'énergie que vous souhaitez. Ainsi, la banane est l'aliment qui a une teneur en glucide assez intéressente surtout avant un effort physique ou même intellectuel.
Préparation I 20 minutes
Cuisson I 1 heure
Quantités I 1 cake
INGREDIENTS
150g beurre mou
185g sucre cassonade
2p d'oeuf
300g de farine
1 cuillère à soupe de bicarbonate
160g de lait
4 bananes mures (dont 1 pour la décoration)
INSTRUCTIONS
1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Mélanger le beurre mou et le sucre. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les oeufs.
3. Terminer la pate avec la farine et le bicarbonate et le lait.
4. Mixer 3 bananes et ajouter la purée à l'appareil à cake.
5. Beurrer et fariner le moule et verser la pate à l'intérieur. Finir avec deux demi bananes face intérieur vers l'extérieur.
6. Cuire 30 minutes. Finir les 30 autres minutes à couvert pout éviter que le cake ne brunisse trop.
7. Piquer pour vérifier que le cake est cuit, le démouler et le faire refroidir sur une plaque à trous.
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