Mes bars aux myrtilles maison préférées. Parfait pour le petit déjeuner quand on a pas le temps d'en prendre un le matin. Plein de protéine, d'énergie et surtout vegan. Cette recette peut s'adapter selon les saisons avec des fraises, des poires, des pommes ou même des cerises. Les Américains adorent ça, je comprend pourquoi !
Préparation I 10 minutes
Quantités I 8 parts
Cuisson I 10 minutes
INGREDIENTS
MELANGE POUR LA CONFITURE
260g myrtilles
30ml sirop d'érable
14g graines de chia
MELANGE POUR LE BISCUIT
80g flocons d'avoine
200g bananes
60ml sirop d'érable
1 gousse vanille
1 càc baking powder
INSTRUCTIONS
POUR LE MELANDE DE LA CONFITURE
1. Mélanger les myrtilles avec le sirop d'érable dans une casserole et faire chauffer la préparation à feux moyen pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les graines de chia. Mélanger pendant 5 minutes. Laissez refroidir pendant 20 minutes.
POUR LA BASE DU BISCUIT ET LE MONTAGE
1. Préchauffer le four à 180° degrés.
2. Écraser à la fourchette ou mixez les bananes dans un robot. Mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
3. Bomber le moule avec une bombe à graisse. Dans un plat allant au four, mettre le biscuit au 3/4 au fond, ensuite une couche uniforme de confiture de myrtille et pour finir, le reste de biscuit. Cuire pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule puis 20 minutes sur une grille.