On commence la semaine avec une recette de base ! Les spaghetti aux 3 fromages et une poêlée de champignons sautés. Un plat parfait avec ce froid et même de la neige par endroit. On sait tous que les pates c'est la base. Avec une sauce au fromage c'est encore mieux. Je vous partage donc cette recette que j'ai testé il n'y a pas plus tard que avant hier. Bon entre nous apres ce plat, il est conseillé de se mettre dans son canapé et de ne plus bouger jusqu'au soir ahah ! Bonne dégustation !
Préparation I 30 heures
Cuisson I 20 minutes + 8 minutes
Quantités I 2 personnes
INGREDIENTS
200g de spaghetti
40cl de crème liquide
45g d'abondance
45g de comté
60g d'emmental
1 gousse d'ail
100g de pied de mouton ou girole
250g de champignon de Paris
1 noix de beurre
1/2 oignon
Poivre, sel
Parmesan (facultatif)
INSTRUCTIONS
1. Dans une casserole, mettre la crème à chauffer. Raper ou tailler finement les morceaux de fromage. Les mettre dans la casserole avec la moitié d'une gousse d'ail râpé. Laisser les fromages fondrent à feu doux.
2. Pendant ce temps, enlever la terre des champignons. Emincer l'oignon. Dans une poêle, déposer la noix de beurre et faire cuire les champignons lavés avec l'oignon et l'ail qu'il reste. Faire revenir jusqu'à ce que la poêlée soit un peu caramélisé. La caramélisation se fera grâce au beurre. Il est aussi possible d'utiliser de l'huile.
3. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pour ce genre de recette, je sous-cuit les pates pour éviter qu'elles ne soient surcuite lorsque je les mélange à la sauce.
4. Lorsque les pâtes sont cuites et que le fromage a bien fondu, mélanger les deux. Si la sauce est trop épaisse, n'hésiter pas à rajouter de l'eau.
5. Pour le dressage rien de plus simple, mettre les pates au fromage dans l'assiette et mettre les champignons au dessus. Parsemer de parmesan si vous trouver que ça manque de fromage !