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FOIS GRAS MAISON ET BLINIS PAIN D'ÉPICES

La recette du fois gras. Ou quand tout le monde en fait un fromage parce qu'on a l'impression que c'est la recette la plus complexe....

VELOUTÉ DE CHATAIGNES ET FOIE GRAS

Un velouté parfait pour les fêtes ! La châtaigne se marie parfaitement avec le fois gras et l'huile de noix rehausse l'ensemble. Une...

TARTARE D'HUITRE À LA CORIANDRE ECHALOTE GINGEMBRE

Un plat qui ne fait pas l'unanimité chez tout le monde, les huitres. Et pourquoi pas ne pas agrémenter ces huitres avec un peu...

CARPACCIO DE St JACQUES FRUITS DE LA PASSION CITRON VERT

On a tous l'habitude de manger un carpaccio de boeuf, de saumon ou de thon. Et pourquoi pas ne pas essayer un carpaccio de St Jacques...